Rotolo con lenticchie e semi di chia
Ingredienti
• Scalogno a fette
• Lenticchie
• carote tagliate alla julienne
• aceto di mele
• melanzane fritte
• fettine di tofu affumicato
• foglie di maggiorana
Preparazione
Scottare lo scalogno in padella, seguito dalle carote e le lenticchie. Separatamente friggere le melanzane. Scaldare la piadina in entrambi i lati per un minuto e farcire a piacere.
