Artigianpiada

Piadina vegetariana con verdure e salsa tzatziki

Ingredienti

• 1/2 carota
• 1/2 zucchina
• 2 asparagi
• Agretti
• 1/2Patata
• Salsa tzatziki

Preparazione

Pelare e lavare le verdure, tagliare alla julienne e sbianchirle per pochi secondi in acqua bollente acidula, esclusa la zucchina, una alla volta avendo cura di tuffarle in acqua gelida dopo questa breve cottura, in modo da non alterare il colore.?Asciugare bene, condire con un goccio d'olio e sale e solo allora disporle nella piadina arrotolata a cono, nappare con la salsa.